Kota Medan telah lama dikenal sebagai titik temu berbagai etnis besar yang membawa pengaruh mendalam terhadap tatanan sosial masyarakatnya. Salah satu bentuk nyata dari pertemuan tersebut adalah terciptanya harmoni dalam piring, di mana cita rasa masakan tidak hanya sekadar soal bumbu, melainkan representasi dari keberagaman. Upaya untuk menelusuri jejak akulturasi di kota ini akan membawa […]